La arepa, la cachapa y el tequeño son tres de los platos más típicos de la cocina venezolana. La arepa es una especie de pan redondo de masa de maíz que se abre y se rellena, la cachapa es una torta de maíz tierno con un punto dulce que suele ir con queso, y el tequeño es un palito de masa relleno de queso y frito. Los tres se pueden probar en Alicante en Sabolé.
¿Qué es una arepa?
Una arepa es un pan redondo y grueso hecho con masa de maíz, cocido a la plancha, que se abre por el medio y se rellena. En Venezuela es un plato de todos los días. Los rellenos más conocidos son la Reina Pepiada, que lleva pollo con aguacate, la Pelúa, con carne mechada y queso, y la Catira, con pollo y queso amarillo.
¿Qué es una cachapa?
Una cachapa es una torta hecha con maíz tierno molido, más blanda y con un sabor algo dulce, que se cocina a la plancha y se sirve doblada. Lo clásico es acompañarla con queso de mano, un queso venezolano suave, y también con carne. Es un plato contundente y muy sabroso.
¿Qué es un tequeño?
Un tequeño es un bastón de masa fina que envuelve un palito de queso y se fríe hasta quedar dorado y crocante por fuera y fundido por dentro. Es la entrada venezolana más popular, la que casi siempre abre la mesa.
¿Dónde probar arepas, cachapas y tequeños en Alicante?
En Sabolé, el restaurante venezolano mejor valorado de Alicante, con locales en el centro, en la calle General O’Donnell 7, y en San Juan Playa, en la calle de las Redes 37. La carta completa con fotos está en https://sabole.es/carta/.
